Anthony Bourdain

Una colección de artículos personales de Bourdain se vendió en una subasta en octubre de 2019, recaudando $ 1.8 millones, parte de los cuales es para apoyar la beca Anthony Bourdain Legacy en su alma mater, The Culinary Institute of America.

Su primer programa de televisión sobre comida y viajes por el mundo, A Cook's Tour, se emitió durante 35 episodios en Food Network en 2002 y 2003. En 2005, comenzó a presentar los programas de aventuras culinarias y culturales de Travel Channel Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012) y

A principios de junio de 2018, Bourdain estaba trabajando en un episodio de Parts Unknown en Estrasburgo, con su colaborador frecuente y amigo Éric Ripert.

Christian de Rocquigny du Fayel, fiscal de Colmar, dijo que el cuerpo de Bourdain no presentaba signos de violencia y que el suicidio parecía ser un acto impulsivo.

Tras la noticia de la muerte de Bourdain, varios chefs famosos y otras figuras públicas expresaron sus sentimientos de condolencia.

En agosto de 2018, CNN anunció que transmitiría una última temporada póstuma de Parts Unknown, completando sus episodios restantes con narración y entrevistas adicionales de invitados destacados, y dos episodios retrospectivos que rinden homenaje a la serie y al legado de Bourdain.

En 2017, Bourdain se convirtió en un firme defensor contra el acoso sexual en la industria de los restaurantes, hablando sobre los chefs famosos Mario Batali y John Besh, y en Hollywood, particularmente después de las acusaciones de abuso sexual de su entonces novia Asia Argento contra Harvey Weinstein.

El presidente Barack Obama apareció en el programa en un episodio filmado en Vietnam que se emitió en septiembre de 2016. Los dos hablaron mientras tomaban una cerveza en un restaurante vietnamita local.

En 2015, Bourdain se unió a la publicación de viajes, comida y política Roads & Kingdoms como el único inversionista y editor general del sitio.

De 2015 a 2017, Bourdain presentó Raw Craft, una serie de videos cortos publicados en YouTube.

Bourdain apareció como él mismo en la película de 2015 The Big Short, en la que usó un estofado de mariscos como una analogía para una obligación de deuda garantizada.

Bourdain practicó el arte marcial jiu-jitsu brasileño y obtuvo un cinturón azul en agosto de 2015. Ganó el oro en el Campeonato Abierto Internacional de Primavera de Nueva York de la IBJJF en 2016, en la división de peso mediano Master 5 (mayores de 51 años).

Bourdain pasó la mayor parte de su infancia en Leonia, Nueva Jersey.

El amor de Bourdain por la comida se encendió en su juventud durante unas vacaciones familiares en Francia cuando probó su primera ostra en el barco de un pescador.

Al describir la línea, dijo: "Esta será una línea de libros para personas con voces fuertes que son buenas en algo, que hablan con autoridad. No distingan nada de esta lista inicial, aparte de un afecto general por las personas que cocinan comida y

Bourdain era conocido por consumir platos locales exóticos, habiendo comido "testículos de oveja en Marruecos, huevos de hormiga en Puebla, México, un ojo de foca crudo como parte de una cacería tradicional de focas inuit y una cobra entera: corazón latiendo, sangre, bilis,

Bourdain abogó por comunicar el valor de los alimentos tradicionales o "campesinos", incluidos todos los fragmentos varietales y las partes de animales no utilizadas que los estadounidenses ricos del siglo XXI no suelen comer.

Defendió a inmigrantes laboriosos de habla hispana, de México, Ecuador y otros países de América Central y del Sur, que son cocineros y chefs en muchos restaurantes de EE. UU., incluidos establecimientos de lujo, independientemente de la cocina.

En mayo de 2012, Bourdain anunció que dejaría Travel Channel.

Con respecto a las críticas a los chinos, Bourdain declaró: "La forma en que las personas descartan culturas enteras de siglos de antigüedad, a menudo más antiguas que la suya y, por lo general, no blancas, con un desprecio total me irrita. Las personas que sugieren que no debería ir

En 2012, Bourdain coescribió la novela gráfica original Get Jiro!

Entre 2012 y 2017, se desempeñó como narrador y productor ejecutivo de varios episodios de la galardonada serie de PBS The Mind of a Chef.

The Travel Channel anunció en julio de 2011 que agregaría un segundo programa de Bourdain de una hora y 10 episodios que se titularía The Layover, que se estrenó el 21 de noviembre de 2011. Cada episodio presentaba una exploración de una ciudad que se puede emprender dentro de un

Ecco Press anunció en septiembre de 2011 que Bourdain tendría su propia línea editorial, Anthony Bourdain Books, que incluiría la adquisición de entre tres y cinco títulos por año que "reflejen sus gustos notablemente eclécticos".

En 2010, apareció en Yo Gabba Gabba de Nick Jr.

Sus artículos y ensayos aparecieron en muchas publicaciones, incluidas las revistas The New Yorker, The New York Times, The Times of London, Los Angeles Times, The Observer, Gourmet, Maxim y Esquire (Reino Unido);

Bourdain apareció cinco veces como juez invitado en el programa de competencia de cocina de telerrealidad Top Chef de Bravo: primero en el episodio "Acción de Gracias" de noviembre de 2006 de la temporada 2, y nuevamente en junio de 2007 en el primer episodio de la temporada 3, juzgando el "mar y tierra exóticos".

Bourdain se destacó por criticar a chefs famosos, como Paula Deen, Bobby Flay, Guy Fieri, Sandra Lee y Rachael Ray, y parecía irritado tanto por el comercialismo abierto de la industria de la cocina de celebridades como por su falta de autenticidad culinaria.

Bourdain se casó con su novia de la escuela secundaria, Nancy Putkoski, en 1985 y permanecieron juntos durante dos décadas, divorciándose en 2005. El 20 de abril de 2007 se casó con Ottavia Busia, una artista marcial mixta.

Bourdain era conocido por ser un gran fumador.

En julio de 2006, él y su equipo estaban en Beirut filmando un episodio de No Reservations cuando el conflicto entre Israel y el Líbano estalló inesperadamente después de que el equipo filmara solo unas pocas horas de metraje para el programa de comida y viajes.

Bourdain apareció en un episodio del programa de telerrealidad Miami Ink de TLC, emitido el 28 de agosto de 2006, en el que el artista Chris Garver se tatuó una calavera en el hombro derecho.

En julio de 2005, estrenó una nueva serie de televisión algo similar, Anthony Bourdain: No Reservations, en Travel Channel.

La aclamación que rodeó las memorias de Bourdain, Kitchen Confidential, llevó a que Food Network le ofreciera presentar su propio programa de comida y viajes por el mundo, A Cook's Tour, que se estrenó en enero de 2002. Tuvo 35 episodios, hasta 2003.

Escribió dos libros de no ficción más vendidos: A Cook's Tour (2001), un relato de sus hazañas gastronómicas y de viajes alrededor del mundo, escrito junto con su primera serie de televisión del mismo título, y The Nasty Bits (2006), otra colección.

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000), un éxito de ventas del New York Times, fue una expansión de su artículo del New Yorker de 1999 "No coma antes de leer esto".

En 1998, Bourdain se convirtió en chef ejecutivo de Brasserie Les Halles.

Bourdain, exconsumidor de cocaína, heroína y LSD, escribió en Kitchen Confidential sobre su experiencia en un restaurante de moda del SoHo en 1981, donde él y sus amigos solían estar colocados.

A mediados de la década de 1980, Bourdain comenzó a enviar trabajos no solicitados para su publicación a Between C & D, una revista literaria del Lower East Side.

Bourdain asistió al Instituto Culinario de América y se graduó en 1978. Desde allí pasó a dirigir varias cocinas de restaurantes en la ciudad de Nueva York, incluidos Supper Club, One Fifth Avenue y Sullivan's.

Anthony Michael Bourdain (/b ɔːr ˈ d eɪ n / ; 25 de junio de 1956 - 8 de junio de 2018) fue un famoso chef, autor y documentalista de viajes estadounidense que protagonizó programas centrados en la exploración de la cultura internacional, la cocina y el

Anthony Bourdain nació el 25 de junio de 1956 en la ciudad de Nueva York y era el mayor de dos hijos de Pierre y Gladys (de soltera Sacksman) Bourdain.