Heston Blumenthal

Blumenthal llama a su enfoque científico de la cocina "cocina multisensorial", argumentando que comer es "una de las pocas actividades que hacemos que involucra todos los sentidos simultáneamente".

Blumenthal se casó con Stephanie Gouveia en las Maldivas en mayo de 2018.

Ha experimentado con el maridaje de alimentos, en el que se crean recetas identificando similitudes moleculares entre diferentes ingredientes y juntándolos en un plato.

Sin embargo, la expresión más completa hasta la fecha de su filosofía multisensorial es probablemente el plato 'Sound of the Sea', que apareció por primera vez en el menú de Fat Duck en 2007. En este, los ingredientes con un carácter y sabor claramente oceánicos: algas secas,

El Fat Duck se trasladó temporalmente a Melbourne, Australia, en 2015, mientras se reformaba el restaurante Bray.

En junio de 2014, Blumenthal anunció que lanzaría un nuevo restaurante, "The Perfectionists' Cafe" en la Terminal 2 (T2) del aeropuerto de Heathrow.

Cuando dejó la escuela a los dieciocho años, Blumenthal comenzó un aprendizaje en Le Manoir aux Quat 'Saisons de Raymond Blanc, pero se fue después de una semana de prueba.

Desde ese momento, la exploración del potencial sensorial de los alimentos, tanto a través de la investigación como de la creación de nuevos platos, ha sido un hilo constante y característico de la cocina de Heston.

En opinión de Blumenthal, experimentos como estos muestran que nuestra apreciación de la comida es subjetiva, determinada por la información enviada por los sentidos al cerebro: "las formas en que damos sentido a lo que comemos y decidimos si nos gusta o no dependen

Ha sido pionero en el uso del sonido como parte de la experiencia gastronómica con su plato Sound of the Sea, donde los comensales escuchan una grabación de la costa: olas rompiendo con sonidos ocasionales de gaviotas distantes, risas de niños y la bocina de un barco, mientras

Después de esto, asistió a un Simposio de Alimentos y Cocina de Oxford donde conoció a los historiadores de alimentos Marc Meltonville y Richard Fitch, quienes trabajan en Hampton Court.

En junio de 2013, el Colegio de Armas otorgó a Blumenthal un escudo de armas personal.

En enero de 2012, How To Cook Like Heston, se emitió en Channel 4. El programa estaba dirigido a cocineros caseros y presentaba algunas de las técnicas más accesibles empleadas por Blumenthal.

En noviembre de 2012, Blumenthal encabezó un programa de televisión para Channel 4 titulado Heston's Fantastical Food y también formó parte de una nueva serie de 2014 de Heston's Great British Food, nuevamente encargada por Channel 4. En 2020, Blumenthal apareció como juez en Channel 4.

En enero de 2011, Blumenthal abrió su primer restaurante fuera de Bray, Dinner by Heston Blumenthal, en el Mandarin Oriental Hyde Park de Londres.

A partir del 22 de febrero de 2011, Channel 4 comenzó a transmitir el nuevo programa de Heston, titulado Heston's Mission Impossible, en el que Heston se enfoca en la comida deslucida que se sirve en varias industrias y tiene como objetivo mejorar la comida a comidas que la gente disfruta comer.

En marzo de 2009, Blumenthal comenzó una breve serie de programas, llamada Heston's Feasts, que mostraba banquetes con cenas temáticas.

En 2009, para una fiesta privada celebrada durante la semana de Ascot, se invitó a Blumenthal a preparar una comida para la Reina en el Castillo de Windsor.

Blumenthal pasó de la BBC a Channel 4 en marzo de 2008, uniéndose al grupo de chefs famosos del canal que ya incluía a Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall y Gordon Ramsay.

Desde finales de la década de 1990, la comprensión científica, la precisión y la tecnología se convirtieron en características de la cocina moderna, en la llamada "gastronomía molecular".

En enero de 2006, Blumenthal fue nombrado OBE en la Lista de Honores de Año Nuevo por sus servicios a la gastronomía británica.

Ha sido galardonado con títulos honoríficos por su enfoque científico de la cocina.

Blumenthal adquirió The Hinds Head, también en Bray, en 2004. El edificio era una taberna del siglo XV;

Durante 2004–07, presentó dos series de la BBC llamadas Heston Blumenthal: In Search of Perfection y Heston Blumenthal: Further Adventures In Search of Perfection.

Blumenthal también es conocido por su uso de hielo seco perfumado.

En 2004, Blumenthal ganó el Premio Chef en The Catey Awards, uniéndose a Gordon Ramsay, Phil Howard y Raymond Blanc.

En 2002, Heston realizó una serie de seis programas de televisión de media hora llamados Kitchen Chemistry con Heston Blumenthal que se transmitieron en Discovery Science junto con un libro Kitchen Chemistry, publicado por la Royal Society of Chemistry.

En 1995, Blumenthal compró un pub en ruinas en Bray, Berkshire llamado The Ringers y lo reabrió como The Fat Duck.

Blumenthal utiliza la historia británica en sus platos.

Blumenthal se casó con su primera esposa Zanna en 1989 y tuvo tres hijos con ella, Jack, Jessie y Joy, en el transcurso de una asociación de veintidós años.

Heston Marc Blumenthal OBE HonFRSC ( / b l u m ən θ ɔː l / ; nacido el 27 de mayo de 1966) es un famoso chef británico.

Heston Marc Blumenthal nació en Kensington, Londres, el 27 de mayo de 1966, de padre judío nacido en Rhodesia del Sur y madre inglesa que se convirtió al judaísmo.